Da oggi inizio a inserire qui degli approfondimenti sui principali argomenti della cucina e su quelli che più mi incuriosiscono, al fine di gettare le basi con cui affrontare i vari tipi di ricette che verranno elaborate. Inizio dalla pastella e chissà dove andrò a finire…
Buona lettura
Marco
Marco in padella 
dove si compra la roveja
Ciao Emi,
La roveja è un prodotto caratteristico dell’Umbria. Io sono marchigiano, ma anche da noi è usata. La trovi nei paesi dell’appennino umbro-marchigiano (Colfiorito e dintorni). A volte mi è capitato di trovarla in qualche acuto negozietto dell’entroterra.
Domani vado verso i monti, se vuoi te ne compro un pacchetto e te la mando…
Marco