Compleanno a Roma e torta alla ricotta

6 Mar

Un paio di settimane fa sono andato a Roma per il compleanno di Martina. La festa è stata calma e rilassante come in genere accade quando oltre ad un vespaio di bambini tra i sei e i dieci anni, detta festa incontra la delicata presenza di un gruppetto di accaniti animatori (Capitan Uncino, Trilli, Peter Pan e un tipo che metteva i pezzi). Ah, dimenticavo, la nonna di Martina saluta tanto caramente gli animatori.
Detto questo, veniamo al punto. Oltre alla bella festa a Roma mi è capitato di gustare (per la terza volta) un dolce favoloso: la torta alla ricotta e pere. Fantastica! E, soprattutto, la “frolla” su cui era poggiato l’impasto della ricotta: perfetta e inafferrabile… C’era qualche segreto dietro. Allora sai che c’è: per il fine settimana proverò a realizzarla e il risultato lo troverete sul blog tra sabato e domenica…segreti compresi!

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